{"id":1938,"date":"2016-05-12T14:37:56","date_gmt":"2016-05-12T13:37:56","guid":{"rendered":"https:\/\/mediavoxmagazine.it\/?p=1938"},"modified":"2016-05-22T08:13:48","modified_gmt":"2016-05-22T07:13:48","slug":"fantasia-di-delicatezza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mediavoxmagazine.it\/?p=1938","title":{"rendered":"FANTASIA DI DELICATEZZE"},"content":{"rendered":"
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Non hai voglia di pasta? Oppure hai bisogno di un secondo nutriente ma raffinato per completare il tuo menu?<\/div>\n
Abbiamo un’idea da suggerirvi: “Fantasia di delicatezze<\/strong>“.<\/div>\n
Agnello alla Villeroy , patata viola e rapa rossa<\/strong>.<\/div>\n
Basta seguire le nostre indicazioni e usare tanta tanta creativit\u00e0 per decorare i vostri piatti…<\/div>\n
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Ingredienti<\/strong><\/em>
\n3 costolette di agnello
\n3 patate viola
\n2 rape rossa cotta
\nBesciamelle quando basta
\nMaionese di rapa rossa
\nSalsa rucola<\/span><\/span>Procedimento<\/em><\/strong>
\nPrendere le 3 costolette di agnello e scottarle leggermente in una padella con un filo d’olio, sale e pepe.<\/p>\n<\/div>\n
Poi, sfumare con un p\u00f2\u00a0di marsala e togliere dal fuoco.<\/span><\/div>\n
Una volta che le 3 costolette si sono raffreddate, immergetele nelle besciamella e, subito dopo panatele con del pane grattugiato: finito questa fase, teniamole da parte.
\nCuociamo le patate viola e, poi, otteniamo una crema di patate.
\nTagliamo una rapa a cubetti e scottiamola.
\nInvece, frulliamo l’altra rapa con olio, aceto di lamponi, acqua e un p\u00f2 di sale e mettiamo il composto in frigorifero.
\nFrulliamo la rucola con un p\u00f2 di acqua, ghiaccio, olio e sale e teniamo da parte il composto ottenuto.
\nCuociamo le costolette di agnello in una padella con burro, timo e salvia.
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Composizione del\u00a0piatto<\/strong><\/em>
\nSul fondo del piatto, mettiamo la crema di patata viola e ci appoggiamo sopra le 3 costolette.<\/span><\/div>\n
Al lato, disponiamo i cubetti di rapa arrostiti, misti a qualche goccia di maionese di rapa rossa e alla salsa di rucola.<\/span><\/div>\n
Un filo d’olio e qualche scaglia di sale.<\/span><\/div>\n
Il piatto \u00e8 pronto.<\/div>\n
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\"agnello\"<\/a><\/div>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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