L’oro verde di Sicoli crea dipendenza?

Ci abbiamo provato a non scrivere più di Sicoli. Lo avevamo fatto nel 2023 (leggi QUI), lo sapevamo che sarebbe stato difficile, ma ci abbiamo provato. Non ci siamo riusciti. E, per fortuna! No, non ci siamo accordati con i proprietari, non glielo abbiamo nemmeno detto. È stato come un richiamo, lento e costante. È stato più forte di noi: entrare da Sicoli, nel cuore del borgo antico di Amantea (CS), significa varcare una soglia sospesa nel tempo, un crocevia tra storia e innovazione dolciaria.

Ogni prodotto racconta la stessa filosofia: la scelta di materie prime di qualità, il rispetto dei tempi lenti della lavorazione, la volontà di unire estetica, gusto e memoria.

Dal 1937, la famiglia custodisce un patrimonio di sapori centrato su prodotti autentici e inconfondibili: il gelato al pistacchio di Sicoli, cremoso ed equilibrato, dal colore naturale, realizzato con pistacchi selezionati e lavorati con pazienza attraverso processi di mantecazione lenta che ne esaltano la naturale untuosità e il carattere tostato; la crema al pistacchio di Sicoli, vellutata e intensa, dal verde genuino, perfetta per guarnire o semplicemente da gustare a cucchiaio, con una granella croccante che diventa firma inconfondibile (da provare anche il pesto di pistacchio); i gelati all’arancia e alla noce, esempi di come la frutta mediterranea e la secolare tradizione calabrese vengano interpretate con sensibilità moderna; il Bocconotto di Amantea, che qui trova nuova vita non solo nella sua forma classica, ma anche declinato in tavolette di cioccolato e persino in una crema spalmabile. Nell’aria un irresistibile profumo di mandorle, cannella e chiodi di garofano.

Accanto a queste eccellenze, un capitolo a parte meritano i semifreddi, le torte, i cioccolati aromatizzati, le granite e i liquori che esprimono un dialogo costante tra territorio e creatività: peperoncino, cedro, bergamotto, liquirizia, limone, nocciola…

Ancora, i cornetti friabili, le fresche brioches siciliane. Non mancano le proposte contemporanee, come l’esaltazione del melograno e di tutte le sua proprietà benefiche.

E, poi, i grandi lievitati: panettoni natalizi e colombe pasquali (a Pasqua, splendide anche le uova di cioccolato artigianale), frutto di impasti a lunga lievitazione naturale che non ti lasciano mai solo, in tutti i periodi più importanti dell’anno.

A rendere tutto speciale è la gentilezza dello staff: sorrisi autentici, attenzione ai dettagli, la capacità di ricordare le preferenze dei clienti abituali e di far sentire a casa chi arriva per la prima volta. È questo che trasforma Sicoli non in un semplice punto vendita, ma in un luogo identitario, dove il pistacchio diventa poesia, il gelato cultura e il dolce un atto d’amore verso la Calabria più vera. Tutto da scoprire e… gustare!

---

_{Rileggi l’articolo “L’oro verde | IL PISTACCHIO”, clicca QUI}

---